Ang Mid-Autumn Festival, na kilala rin bilang Mid-Autumn Festival, ay isang mahalagang tradisyonal na pagdiriwang sa China, na naka-iskedyul para sa ika-15 araw ng ikawalong buwan ng buwan.Isa sa mga pinaka-iconic na simbolo ng festival na ito ay ang mooncake.Ang mga masasarap na pastry na ito ay karaniwang puno ng iba't ibang matatamis o malasang palaman at tinatangkilik ng mga pamilya at mga mahal sa buhay habang sila ay nagtitipon upang humanga sa kagandahan ng kabilugan ng buwan.Ano ang mas mahusay na paraan upang ipagdiwang ang mapalad na okasyon na ito kaysa sa mga lutong bahay na mooncake?Isa ka mang masugid na panadero o baguhan sa kusina, gagabayan ka ng blog na ito sa proseso ng paggawa ng mga tradisyunal na pagkain na ito na siguradong magpapasaya sa iyong panlasa.
Mga hilaw na materyales at kagamitan:
Upang simulan ang mooncake making adventure, ihanda ang mga sumusunod na materyales: mooncake molds, harina, golden syrup, lye water, vegetable oil, at isang filling na gusto mo gaya ng lotus paste, red bean paste, o kahit salted egg yolk.Gayundin, maghanda ng rolling pin, parchment paper, at baking brush para sa glazing.Ang mga sangkap at tool na ito ay madaling makukuha sa mga grocery store sa Asia, at ang ilan ay matatagpuan din sa mga espesyal na tindahan ng supply ng baking.
Recipe at paraan:
1. Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang harina, golden syrup, alkaline water at vegetable oil.Haluin ang pulbos hanggang sa makabuo ito ng makinis na texture.Takpan ng plastic wrap at hayaang umupo ng mga 30 minuto.
2. Habang naghihintay na mapahinga ang masa, ihanda ang pagpuno na iyong pinili.Hatiin ang pagpuno sa pantay na bahagi ayon sa gusto mong laki ng mooncake.
3. Kapag napahinga na ang kuwarta, hatiin ito sa maliliit na bahagi at hugis bola.
4. Alikabok ng harina ang ibabaw ng iyong trabaho at gumamit ng rolling pin para patagin ang bawat piraso ng kuwarta.Siguraduhin na ang kuwarta ay sapat na malaki upang balutin ang pagpuno.
5. Ilagay ang napili mong palaman sa gitna ng kuwarta at balutin ito nang bahagya, siguraduhing walang bula ng hangin sa loob.
6. Alisan ng alikabok ang mooncake mol ng harina at i-tap ang labis na harina.Ilagay ang napunong kuwarta sa molde at pindutin nang mahigpit upang lumikha ng nais na pattern.
7. Alisin ang mooncake sa molde at ilagay ito sa isang baking sheet na nilagyan ng greaseproof na papel.Ulitin ang proseso sa natitirang kuwarta at pagpuno.
8. Painitin muna ang oven sa 180°C (350°F).Hayaang matuyo ang mga mooncake nang humigit-kumulang 20 minuto, pagkatapos ay lagyan ng manipis na layer ng tubig o pula ng itlog para sa pagtakpan.
9. I-bake ang mooncake sa loob ng 20-25 minuto o hanggang maging golden brown ang mga ito.
10. Kapag lumabas na ang mga mooncake sa oven, hintaying lumamig ang mga ito at itago ang mga ito sa lalagyan ng airtight para mapanatili ang pagiging bago.
Tikman ang mga lutong bahay na mooncake:
Ngayong handa na ang iyong mga lutong bahay na mooncake, tangkilikin ang masasarap na pagkain na ito kasama ng iyong mga mahal sa buhay.Ang tsaa ay madalas na tinatangkilik kasama ng mga mooncake dahil ang banayad na lasa nito ay perpektong pares sa mga delicacy na ito.Ipagdiwang ang Mid-Autumn Festival na ito gamit ang iyong sariling mga delicacy, tangkilikin ang isang mayamang pamana ng kultura at gumawa ng mga hindi malilimutang alaala.
Ang Mid-Autumn Festival ay isang pagdiriwang ng kagalakan, muling pagsasama-sama at pasasalamat.Sa pamamagitan ng paggawa ng mga lutong bahay na mooncake, hindi ka lamang makakapagdagdag ng personal na ugnayan sa holiday ngunit makakonekta rin sa tradisyonal at kultural na kahalagahan ng pagdiriwang na ito.Yakapin ang diwa ng kapaskuhan habang ninanamnam mo ang tamis nitong paggawa ng pag-ibig.
Oras ng post: Nob-23-2023